夏日小菜鸡头梗/藕带

这是一道很江南、很养眼、很开胃的夏日小菜，这脆生鲜嫩、纤长粉红的植物叫鸡头梗，也叫藕带。

用料  

夏日小菜鸡头梗/藕带的做法  

1. 藕带洗净

2. 藕带斜刀切片，泡在水里防止氧化。

3. 青椒切丝，蒜头切碎

4. 热油放入蒜末和青椒，少许盐，翻炒出香味，放入藕带快速翻炒，分分钟出锅。

小贴士

1、藕带极为鲜嫩，翻炒一分钟即可出锅。
2、藕带会缩水，看上去多，炒出来只有一点点，盐千万别放多了。