快手菜下饭菜尖椒肉丝

超级下饭的一道菜，能吃辣的选择杭椒，不能吃的选择螺丝椒，微微辣选手选择尖椒。保证你干掉一碗饭。

用料  

快手菜下饭菜尖椒肉丝的做法  

1. 螺丝椒洗净

2. 从尾部开始切，这样手就不会被辣到。

3. 通脊肉切丝，加入淀粉、料酒、少许盐抓匀，腌渍10分钟以上。

4. 热锅到凉油，中小火倒入通脊丝。

5. 炒到发白，七八成熟的样子，不要完全炒熟。把肉丝盛到碗里。

6. 再次倒入油，下辣椒

7. 翻炒均匀，加入生抽，这里就不用再加盐了。加入一点水，让辣椒熟透。辣椒一定要熟透，烂糊一点。

8. 把肉丝再次倒入锅中，翻版均匀，肉丝炒熟后，关火。

9. 下饭好吃的尖椒肉丝就炒好了。