一挂儿鞭,是年夜前奏;一盘儿椒香肥牛,是年夜饭的开篇;盼着,色香味,俱全的年。 用料 肥牛 克500 胡萝卜 少许 葱 半根 姜 两片 蒜 两瓣 盐 5克 酱油 1勺 耗油 半勺 麻椒 1把 小米椒 1个 泡椒 2个 糖 5克 香菜 4干 椒香肥牛的做法 放麻椒、葱姜蒜爆锅,出香味后,倒入已经汆好的肥牛、胡萝卜丝、料酒、酱油、糖、盐,大火爆炒3分钟 出香味后,放小米椒、泡椒、耗油,继续翻炒几下,放香菜,出锅盛盘 小贴士汆肥牛时倒点料酒