快手版红烧鲤鱼

用料  

快手版红烧鲤鱼的做法  

1. 鱼切好画刀，加料酒和盐姜片腌10分钟。如图，用普通的面粉裹一边，待用。

2. 油冒白烟后，小心把鱼放进去油炸。

3. 注意油温，火不能太大，容易糊。炸一分钟这样就可以翻面继续炸。

4. 金黄色就可以捞起来备用了。

5. 倒点多余油，切上自己喜欢的配料，番茄，小米椒翻炒。加入一碗水，酱油，糖，用冰糖更好。调料开了就可以把鱼放进去焖了，时间一分钟，然后就可以出锅享用了。

6. 加番茄酱和生粉味道更好，家里没有什么配料就就简单煮了。