元宵牵着年离去,团圆的期许却在这碗中。自己在家就能做出的水晶汤圆,木薯粉搭配自制紫薯与红薯馅料,美味挡不住,吃着更放心哟。愿新的一年,你的腰包向汤圆一样圆润饱满! 用料 紫薯 1个 红薯 1个 炼乳 20g 白砂糖 10g 木薯粉 适量 桂花 适量 水晶汤圆的做法 锅内倒入开水放上蒸架和盘子将红薯、紫薯入锅蒸熟 将紫薯 红薯去皮压泥加入白砂糖倒入炼乳 搅拌均匀稍凉后搓成丸子状 碗内倒入木薯淀粉缓慢倒入开水 一边倒入一边搅拌揉成略微湿润的面团常温醒20分钟 取一块搓条切成小面剂子 沾水揉匀让面湿润粘手将剂子捏成薄皮 放入紫薯馅包住揉成球状 大火将水烧开放入汤圆浮起后加些许冷水全部煮熟后关火关盖余温焖5-10分钟 盛到碗中浇汤 撒上白砂糖和桂花