杂粮奶黄包

买了紫薯面、黑米面、小米面等各种杂粮，用泳歌的方子做的奶黄馅(减了20克糖、加了20克淡奶油、减了10克牛奶)小米面里加了面粉比例1:2(面粉)黑米加了3分之1，紫薯就发好后揉面时加了些，所以发时小米发的大，其它两种起发的小。

用料  

杂粮奶黄包的做法  

1. 和面，温水和，醒发2小时，当然要看面的起发程度。

2. 同上

3. 醒好揉面，大小平均分配，我分的大约40到50克左右，按开周边薄点包入奶黄馅和蛋黄，整型再醒一下。

4. 蛋黄奶黄紫薯包

5. 黑米奶黄包

6. 同上

7. 同上

小贴士

喜欢起发大的就在黑米和紫薯里加多面粉，按1:2（面粉）的比例加，温水调面！温水！温水！