甜蜜蜜、香喷喷的吐司,好喜欢!两个模具:一个450克三能吐司模、一个三能梅花模
用料
高筋面粉 | 450克 |
玫瑰酱 | 100克 |
玫瑰花 | 3朵 |
蛋白 | 50克 |
水 | 150克 |
自制无糖酸奶 | 100克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
玫瑰酱吐司的做法
常规吐司揉面
梅花模面团重量400克,剩下的面团做450克的吐司模,盖保鲜膜进行一发
一发后,整形进行二发
发至7分满,盖上吐司盖180度45-50分钟
小贴士
觉得玫瑰花不够,我外加三朵下去。因为模具大小不同,二发自己管着,那个好了就先烤。玫瑰酱的量可能有人觉得多,可以自己减少。这个吐司我就是香要甜丝丝的,所以下料比较多。