此菜源自于日剧《孤独美食家》第六季,五郎最爱食谱。爆笑的花肉甘香可口,伴上椰菜的青脆,花肉的肥脷一扫而清,只留下肉香。
用料
五花肉 | 250克 |
盐 | 适量 |
姜(姜蓉) | 适量 |
椰菜 | 1只 |
味噌酱 | 2茶勺 |
葱 | 适量 |
五郎花肉的做法
1、把五花肉毎块切成长5厘米、宽2厘米、厚度2毫米,或在超市买切好的回来用清水洗净,放在吸油纸上吸干水。
2、把椰菜切丝、姜切成姜蓉、葱花放在一边待用。
3、把2茶勺味噌酱放入碗内加入少许温水搅拌均匀待用。
4、用袋装已消毒杀菌椰菜口感更好(不用炒,待吃前直接放在炒好的花肉旁边),如果没有,就用市场上椰菜烧锅下油先把椰菜翻炒加少许盐炒至7成熟盛起待用。
5、烧锅不用加油,把五花肉片平铺在锅上用中小火煎至两面金黄,把姜葱加入翻炒,然后加入调好的味噌酱汁继续翻炒,最后加入椰菜丝就完成了。
小贴士
把椰菜丝放入时与肉分开放,这样吃可以尝到五花肉的甘香味,又可吃到椰菜丝的清爽,还可以一块五花肉伴上一些椰菜丝夹在一起,一口一口品尝,一道菜,吃出3种口味。