先建食谱,再技术改良 用料 全麦面粉 100克 酵母 1克 温水 50克 馅料 黑芝麻 30克 亚麻籽粉 1大勺 水 适量 椰枣 两颗 武大郎炊饼的做法 干酵母放入温水中调匀,静置5分钟倒入面粉中搅拌均匀,再放置30-40分钟至膨胀 取出发酵面团,撒点干面粉,反复搓揉成表面光滑的面团,分成2块,略压扁成圆形面皮 面皮中放入适量馅料,搓成圆形,再用手压扁成扁圆形,放进预热的蒸笼中,以中小火蒸10分钟,取出放凉后入干锅烙至微黄即可 小贴士将黑芝麻和亚麻籽打成粉,加入水搅拌均匀,加入切碎的椰枣即成馅料