在这个肉价飞涨的时代，无论是天上飞的地上跑的水里游的，似乎都以身价作为定义成功人(？)生的标准。
而我们在熙熙攘攘的超市徘徊，在令人眼花缭乱的标价签间流连忘返，揣摩着在囊中羞涩和胃里空虚二者间如何维持这微妙的平衡…
而我，在芸芸众鸡鸭鹅猪牛羊鱼虾中，与TA，鸭边腿，一见钟情！
TA，拥有着肥瘦相间的曼妙身姿，物美价廉的美好品质，和为各种美食赴汤蹈火在所不辞的高尚思想觉悟……
……
好，收。
同样作为鸭🦆身上的组成部分，鸭边腿和鸭腿只有一字之差，然而价格只有鸭腿的一半，味道口感却相差无几。
依我浅见，鸭边腿只比鸭腿多了一排薄薄的骨头…
而这排骨头我们也是可以利用的啊！何乐而不为呢朋友们！
来吧，让我们一起开发这条腿子的利用价值，谱写TA波澜壮阔的三生三世…
-真狗血呢…
-是呢是呢~
用料
| 主角鸭边腿不用多介绍了 | 具体的我们参见它的故事内容8 |
| 序章 | |
| 第一章 | 鸭油 |
| 第二章 | 鸭汤 |
一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法
传说江湖曾有一个神秘帮派 家传绝世武功飞毛腿儿
TA们上天入地下水糟蹋庄稼无所不能
然而邪不压正 boss的结局总是一个套路的：被封印/被围剿/被五马分尸/被挫骨扬灰/被chī……咳、
总之
我们来解剖鸭边腿🔪![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第2张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第2张")
首先，邀请我们的主角，两条(顺拐的)鸭边腿子。
然后，为TA们宽衣解带。
【简而言之就是扒皮抽筋】![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第3张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第3张")
鸭边腿的组成比较丰富多彩，能拆出皮/肥肉、瘦肉、骨头…我们可以都分别肢解，为TA们寻找新的就业机会。
🌱皮&脂肪：炼油
🌱骨头：炖汤
🌱瘦肉：烤肉、剁馅…![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第4张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第4张")
我们来炼鸭油
![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第5张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第5张")
锅里糊一点油 随便什么油 最好味道不要太重 一点就🉑
然后 将鸭皮抛尸进锅里
(补要问我锅怎么乌漆抹黑 它遭遇了一些不测)
小火到中小火 听它滋啦滋啦![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第6张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第6张")
要勤于用筷子骚扰它 不然它就与锅底如胶似漆了
鸭皮粘锅、锅底有焦黄颗粒都是正常现象
所以我们就不要用年轻高贵的不粘锅了…![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第7张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第7张")
有耐心地尽情压榨它们8！
因为我还要留着皮炖汤 就没有过度虐待它们
138g的鸭皮炼出来62g的油
差不多50%的出油率
还是比较可观的(？)![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第8张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第8张")
鸭油有很多用武之地哒~
咱们慢慢道来…番外一：鸭油烧饼
来一锅汤！
![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第9张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第9张")
上一章沧桑的鸭皮还在锅里
咱们把拆下来的骨头架子扔进去陪TA![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第10张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第10张")
再给TA们一锅热水
热水
热水
冷水澡会感冒![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第11张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第11张")
葱姜花椒 药浴
放多少料得看泡澡人数和澡盆大小![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第12张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第12张")
等锅开 盖上盖儿
小火
咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟……![一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第13张]( "一条鸭边腿的前世今生Ⅰ…(未完待续)的做法步骤图 第13张")
30-40min
如果你有高压锅 那就更美了番外二：鸭汤小馄饨
🌱可以直接用鸭边腿肉剁馅哒 就能再压缩一样材料辽~
小贴士
🌱用刀背敲一敲会让扒皮更容易
