因为都不太想吃饭,家里有些四季豆,我妈就给炸了,一边炸一边吃,就饱了。这好像是我妈自己研究出来的吃法啊。。。
用料
四季豆 | |
面粉 | |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | |
花生油 |
蔡妈妈炸的四季豆的做法
和面,水,面粉,鸡蛋和盐,要注意的是水用的是凉白开,我妈说这样炸出来才不会有很多渣渣,比较挂得住
面和到这个程度就可以了,用筷子挑一下能挑得起来,期间经过无数次加水加面,加面加水
四季豆洗干净择好,去头去尾去丝,然后加些盐
给四季豆裹个面
然后开始下锅炸了,我对炸东西有莫名的恐惧,用小火,油开始冒泡的时候就可以放裹了面的四季豆啦
炸得过程中要一直保持小火,不然外面焦了,里面可能还没熟
金灿灿的时候出锅~
剩下的面也都一并炸了,也很好吃