晚上回到家,喝不上鸡汤排骨汤就算了,也不能天天让我喝西红柿蛋汤啊!!!今天就来分享一个方便程度是西红柿蛋汤,但是营养接近炖鸡汤的汤品——山药牛肉羹,这道汤不仅仅很暖胃,而且根据调味的不同,也是非常有滋味的一道菜哦,甚至拌上米饭也非常有口感!
材料当然很简单啦,就是山药、牛肉,根据个人喜好可以准备一些生姜、香芹菜或者香菜。
用料
牛肉 | 100克 |
香菜 | 2根 |
胡椒粉 | 3克 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 3片 |
山药 | 3根 |
山药牛肉羹的做法
山药呢,我今天选择的是这种细细的,但是用粗的也可以,做出来的汤可能还更浓郁哈。
山药削皮。
然后可以用料理机或者菜刀吧山药撵或者砍成细末状,这一步是最麻烦的了哈,建议可以用料理机,快速哈哈哈~接下来就是牛肉了,牛肉随意切,切片也好,切丝也好,切小丁也好,都可以。先用酱油加上胡椒粉腌制一会儿。
为了让口感更佳顺滑,加一点生粉抓一下~
起锅烧水,等水准备快要开了的时候,加入山药末~~~ 加入姜末提味。
喜欢吃辣的朋友,就这个时候可以放一些小米椒,我这里用的福建的小黄椒。
等水开了以后,放入牛肉,让你牛肉再汤里面散开~~
煮个大概2分钟以后,牛肉肯定就熟了哈,加上芹菜或者香菜~~~ 这个时候整道菜的风味就出来了~ 香味四溢,牛肉和这类香菜的搭配非常棒。
上桌吧~ 一口热汤下肚,非常舒服,