牛角包 (可颂) 初试( ･᷄ὢ･᷅ )

太难了，最后黄油溢出来了，真的惨不忍睹，哎呀，还是不成功，继续努力！
KEYS!˚*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)*̥

用料  

牛角包 (可颂) 初试( ･᷄ὢ･᷅ )的做法  

1. 准备以上材料。

2. 首先把酵母放入容器里，加入室温水，搅拌均匀。

3. 接着准备一个大盆，加入高筋面粉，盐，细砂糖和黄油。

4. 然后再加入酵母混合液。用刮刀先搅拌混合，接着可以用手进行揉至看不到面粉。

5. 接着醒面20分钟。再继续揉到光滑表面。接着盖上盖子再发酵3.5小时，就可以放冰箱冷藏隔夜备用。

6. 接着准备180克黄油，切成四等份，放在油纸上面，接着用擀面杖擀平成一个正方形，然后封口放冰箱备用。

7. 取出冰箱冷藏的面团，把它放在揉面垫上，擀成正方形，再取出黄油，对角放，然后把角边面团貼上去，接着从中间把它压出去，擀平，接着封口，然后擀成长方形，折两下，就可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

8. 30分钟后，继续擀成长方形，如果需要有大气泡，需要用刀把它弄破再擀。接着叠成四层，再放入冰箱冷藏30分钟。

9. 30分钟后，擀成长48厘米宽25厘米，接着分成底边12厘米高25厘米的三角形。接着切下来，然后把它们依次卷起来，卷起来的边要压一下。放在烤盘上。然后在表面刷一层蛋液，放进烤箱，里面放一杯热水，放进去发酵一个小时。
   :)图片请忽略( •︠ˍ•︡ )

10. 发酵好后，再刷一层蛋液，就可以放入烤箱。
    :)请忽略图片，真的太丑了，没敢见人！！

11. 烤箱预热220度先烤10分钟，再调到190度，再烤15分钟就可以了。

小贴士

室温水的温度？
黄油的选择？
是否揉光滑面再发酵有没有影响？
怎么样避免黄油溢出来？