酸酸甜甜萌哒哒，宝贝最爱小白兔意式肉酱饭

经典意式肉酱可不止能用来搭配意面哦，用来配米饭和其他主食也一样美味！
萌萌的小兔饭团配上酸甜可口的肉酱，保证宝宝没法抗拒！
Ψ(￣∀￣)Ψ

用料  

酸酸甜甜萌哒哒，宝贝最爱小白兔意式肉酱饭的做法  

1. 洋葱切碎，大蒜切片。

2. 番茄去皮切碎。
   （提供一个我常用的番茄去皮方法：番茄划十字，用叉子叉住底部放在煤气火上直接加热几秒就能很快剥去番茄皮了。）

3. 锅里放入少许油，放入蒜片煎香，继续倒入洋葱碎翻炒出香味。
   倒入番茄碎炒匀。
   加入红酒开中火煮10分钟左右，至收汁至浓稠。
   加入少许黑胡椒碎和盐调味。

4. 放入料理机打碎。
   OK！基础意式番茄酱就做好啦！可以用来做披萨，做意面，做茄汁饭等等……

5. 锅中放入适量油，放入肉馅炒散，变白。

6. 加入基础意式番茄酱炒匀，小火煮5~10分钟。
   如果需要适当用盐、胡椒、调味即可。

7. 先取大约150G米饭，用保鲜袋（保鲜膜）捏成圆形作为小兔的头。
   取2份约20G米饭，用保鲜袋捏成小兔的耳朵。
   取2份约10G米饭，用保鲜袋捏成小兔的前爪。

8. 用海苔剪出小兔的眼睛，鼻子，嘴巴。
   切两片火腿肠薄片剪出小兔的脸蛋红晕，如果火腿肠直径很小就可以不用剪了。

9. 小番茄切薄片待用。
   芝士片用刻花器刻出心和星形状。
   火腿片也刻成五角星形。
   另外取一些煮好的青豆。
   装饰可以很随意，撒上奶酪粉也很好吃，或者用水煮玉米粒、胡萝卜、西蓝花……
   这里只是提供一种装饰的思路：）

10. 盘中先放入适量做好的肉酱。
    依次放好小兔饭团。
    用各种准备好的食材装饰一下即可。

11. 放入芝士后可以稍微微波加热，芝士融化更好吃！
    如果肉馅比较肥就少用油，如果很瘦多用一点。

小贴士

番茄不去皮也是OK的！
红酒的酒精在煮的过程中已经挥发完毕了，只会留下红酒中的酸甜味。不过如果太介意，不加红酒也是可以。
不加红酒的话可以适当加一点糖来平衡酸味。
北方的沙地番茄味道都比较淡，可以适当多放一点番茄，或者另外加一点纯番茄酱或者使用番茄罐头制作。（是纯番茄酱不是番茄沙司哦！）
冷藏最好三天内吃掉，吃不玩小份冷冻保存就可以了。
本次的量大概可以做三口之家的一顿意面^^。（就是我们熊家一次意面午餐的分量啦！当然里面还要加入其它的菜和肉的。）