以前还是上班族的时候买过路边的鸡蛋饼当早饭,虽然很香,但由于用料不好,而且不卫生,心里其实很抗拒,所以买了几次就不要吃了。最近开始自己做,家里人人爱吃,已经成为我家的双休日必修早餐。 用料 鸡蛋 3~4个 面粉 200~300克 盐 5~8克 土豆 3~4个 鸡蛋卷卷饼的做法 面粉分次加水调成可流动的面糊,不要太稀就行。 平底锅烧热,保持中小火,倒入一勺面糊,一手提锅,一手将勺子在锅里慢慢转圈使面糊均匀摊薄至凝固。 用硅胶铲将凝固的面皮翻面。 打入半个鸡蛋均匀摊开,保持中小火煎上几分钟。 可以看到鸡蛋液慢慢开始凝固,再等等,然后慢慢用硅胶铲翻过来,看,焦得恰到好处,鸡蛋面只需稍稍煎一下就可以出锅了。 挤上番茄酱或沙拉酱,抹均匀。 放上喜欢的配菜,我放了土豆丝,简单不失好吃,孩子们很喜欢😄 卷一卷,OK,开吃吧,咬一口,幸福感就来了。😍此方可做5~6个,够我们一家四口吃了,要想多做几个可以再加一点面粉。平时没时间做,周末基本上有时间,已经快成为必修课了。😂