不开裂蛋糕
🍰因为简单，用料不复杂，家里随便都能找出来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料细砂糖克40鸡蛋2个面粉45克植物油20克牛奶50克不开裂蛋糕的做法图片是我做棉花蛋糕的烫面法请忽略！稍大2个鸡蛋分开蛋黄蛋清，我习惯蛋黄用大...
不开裂蛋糕怎么做才好吃
不开裂不回缩迷你小蛋糕
超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度，倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶，Z自行搅拌...
不开裂蛋糕卷（后蛋法）
失败过几次，不是开裂就是掉皮，总会失败那么几次就会成功！终于成功啦！烤盘是28*28，打蛋白的时候预热烤箱，180度预热！烤蛋糕的时候是上火170，下火175度25分钟！面糊里我加了几滴柠檬汁，淡淡的柠檬香很好吃，不会觉得腻！不喜欢可以不加...
不开裂，不回缩纸杯蛋糕
现在生活里都建议减糖，低糖，低卡，这次改加了爱乐甜糖粉，打发后的蛋白很细腻。这次也改用了烫面后蛋法，烘烤采用了渐变温度，不回缩，不开裂，只是时间烤的久点。用了几年前的基础配方，做了小蛋糕。用料30升烤箱以下放一个一个大号...
纸杯蛋糕（不塌不开裂）
方子来自微博“女侠森森”，下厨房没有，我就把它搬过来了，容易上手，真的不塌不开裂，是我做纸杯蛋糕首选方子，我的纸杯比较高，面糊放多了，很多个都爆头，但依然不开裂不塌，我成品做出来有11个，原方做出来有16个，（因为我少放了一个鸡蛋...
纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）
不开裂不回缩的纸杯蛋糕，绵软细腻有弹性用料玉米油45克低筋面粉50克细砂糖30克蛋白3个蛋黄3个全蛋1个炼乳30克柠檬汁几滴纸杯蛋糕（不开裂、不回缩）的做法玉米油加热倒入低筋粉中搅拌均匀加入三个蛋黄，一个全蛋，搅拌均匀加...
不开裂不回缩戚风蛋糕
连续半个月每天做一个戚风蛋糕之后，我终于可以拍着胸脯说，这个方子不会失败了。用料鸡蛋5个食用油40克牛奶50克盐2克白醋10滴玉米淀粉14克低筋面粉68克细砂糖70克不开裂不回缩戚风蛋糕的做法把蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入...
不开裂蛋黄酥
本人一直比较喜欢不开裂蛋黄酥，把自己一直做蛋黄酥方子拿出来，希望喜欢不开裂的蛋黄酥的朋友可以一起学习。这个方子可以做16个蛋黄酥。用料油皮中筋面粉（蛋白质含量12.2）240克糖20克盐2克无味道色拉油65克（猪油或者黄油75...
不掉皮不开裂的蛋糕卷
老妈要回老家啦，平时太忙了，那就做个简单的蛋糕卷让她带回去，给我亲爱的奶奶和老爸尝尝，还有其他的家人一起尝尝哦！按照步骤来就不会来裂和掉皮哦！用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁9、10滴不掉皮...
不开裂不脱皮的蛋糕卷
我能说玩烘焙这么多年，第一次做出想当满意的蛋糕卷吗[笑哭R]。以前不是脱皮就是开裂，最常用的小四卷方子，厚度不太满意，今天就用了五个鸡蛋🥚。材料。步骤：1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆必须无水无油无蛋黄，把蛋黄和1...
不回缩不开裂的纸杯蛋糕
都有很长时间没给孩子烤蛋糕吃了，今天心血来潮又拿出家什开工😄用料鸡蛋5个低筋面粉90克糖80克玉米油40克牛奶40克淀粉5克柠檬汁几滴不回缩不开裂的纸杯蛋糕的做法鸡蛋洗净擦干，用两个无油无水的容器，把蛋黄和蛋清分好。...
美味蛋糕卷 不掉皮 不开裂
昨天开了一盒奶油做蛋挞，本着不浪费的原则，今天做蛋糕卷消耗奶油。用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖60克(蛋黄10克，蛋清50克）牛奶50克玉米油30克泡打粉1克(可不放）塔塔粉1克(可不放，用柠檬汁或白醋代替）美味蛋糕卷不掉皮不开裂...
不开裂不塌陷的纸杯蛋糕
纸杯蛋糕做法，不开裂，不塌陷。用料低筋面粉65克玉米油30克牛奶40克细砂糖30克柠檬汁2-3滴鸡蛋3个不开裂不塌陷的纸杯蛋糕的做法准备好食材蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖加入牛奶加入玉米油。搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均...
不开裂 (六寸)戚风蛋糕（其实不用特别纠结开裂与否，只是觉得不开裂好看些）
初入烘焙的坑是在19年的11月，作为一个新手小白，一开始尝试的就是戚风，经过多次实践，终于得出一个最适合自己的配方，大家可以借鉴借鉴哦，有什么问题也特别欢迎和我一起探讨！鸡蛋如果是小个的土鸡蛋，数量要增加一个用料普通鸡蛋...
不开裂不回缩迷你蛋糕
这个蛋糕在小面包宝宝还是9个月的时候就已经开始尝试了。我会烤两盘。一盘稍绵软，一盘就比较酥脆（姐姐比较喜欢）多考三分钟的外脆里嫩。别有风味！用料低筋面粉35克糖25克蛋黄2个蛋白2个玉米淀粉10克柠檬汁几滴玉米油30克...
纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷
没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕，希望颜值在线，就要不开裂、不塌陷，表面完整、细腻，像芝士蛋糕那样（还可以加自己喜欢的烙印）。1.不开裂、不塌陷--控温烤制。2.表面完整、细腻--打好蛋液。感觉方子好用，就分享出来啦，本意是希望朋...
不回缩不开裂无水蛋糕
方子出自多拉煤女老师。用料低筋面粉50克玉米油45克鸡蛋4个糖45克盐1小撮香草精2滴(可省略)不回缩不开裂无水蛋糕的做法低粉过筛和油混合，加入1全蛋3蛋黄和2滴香草精搅拌一下，成蛋黄糊蛋白最好在整蛋黄糊时盖保鲜膜放冰...
瑞士蛋糕卷（不开裂的蛋糕卷）
一个成功的蛋糕卷，要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单，但是失败者也是众多的，那原因到底是什么呢？或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了？蛋糕体太厚，每天烤透？蛋糕烤的太久，变得干裂？烤蛋糕温度过度，表皮...
不开裂不掉皮的蛋糕卷
试了无数方子，无数失败，终于做出不开裂不掉皮，有毛巾面的蛋糕卷，口感也非常细嫩！自己记录一下！蛋糕卷的用料基本上都大同小异，主要就是温度把控，找到适合自己烤箱的温度了就能做出完美的蛋糕卷！没别的技巧就是要多试多做！！用料鸡...
奶油蛋糕卷（不开裂）
做了10来次终于做出卷不裂的蛋糕卷了。总结两个原因：一是不能烤过头。二是蛋白不要打太硬。至于是不是烤过头只有你多烤几次摸清自己烤箱脾气才能知道，蛋白打到不光滑就是过头了。。。我是打到硬性和中性之间。就是不流...
古早蛋糕·不开裂‼️
细腻绵软的古早蛋糕，超简单！配方可做一个9寸方盘。用料鸡蛋5个（每个约重55克）牛奶65克玉米油60克低粉80克柠檬汁几滴细砂糖70克古早蛋糕·不开裂‼️的做法🌟先备好所有材料👇🌟鸡蛋分离，蛋白用干净无油无水的盘装好，挤几滴柠...
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）
周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动用料鸡蛋5个糖（蛋黄）25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖（蛋白）50g不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖，...
不开裂不回缩纸杯蛋糕
第一次做纸杯蛋糕，还算成功。写下来，方便查看。烤箱:格兰仕k12-32L鸡蛋:平均50g一个纸杯:上圆径6cm，下圆径5cm，高4.5cm。用料-----蛋黄糊-----玉米油35克纯牛奶40克低筋面粉50克蛋黄3个-----蛋白糊-----蛋白3个细砂糖40克...
不塌、不开裂纸杯蛋糕
此方是做10个中杯的用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克细砂糖（加蛋白里）50克细砂糖（加蛋黄里）25克不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法准备好所有材料将牛奶、玉米油和25克细砂糖搅拌到乳化均匀用筛子筛入低筋面粉用手动...
不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕（拜拜蛋糕）
拜拜蛋糕也是戚风的一种，非常柔软要做出不用倒扣，不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕注意要点是1、蛋白打发干性，2、低温150度烘烤30分钟，蛋糕体上适合裱花做cupcake。此配方可做12连模用料低粉50g色拉油20g牛奶35g蛋黄43g蛋白85g...