彩虹 彩虹是五颜六色的,儿子自从去昆明吃过彩虹蛋糕后一直恋恋不忘,我今天也是第一次做,自己做的都是看得见的材料,味道还真是不错呢,以前我也是做什么都失败的那一种,也有很多次想过放弃,记得第一次戚风成功之后,之后就越发不可收拾的做什么都是零失败,也许是熟能生巧,真的没有快捷,只有做的多,突然有一天就成功了,掉进了烘焙的坑就拔不出来哈哈
用料
鸡蛋 | 6个 |
色素 | 5滴 |
奶油 | 250克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
面粉 | 110克 |
最美网红彩虹蛋糕的做法
准备好这些材料:鸡蛋🥚6个, 低筋面粉110g,细砂糖40g(可以自己安排,我放的比较少)牛奶50ml,玉米油50ml,巧克力粉,食用色素(可以用蔬菜粉代替)
淡奶油250ml一盒1/分离蛋白蛋黄 确认盆内无水无油的状态
2/高速打发蛋白 可以滴两三滴柠檬汁,只要保持鸡蛋刚从冰箱拿出来的话也可以不用柠檬汁,分三次加入砂糖,同方向打发,打发至弯钩,盆底可以倒放3/蛋黄液,倒入玉米油、牛奶,少许砂糖搅拌,筛入低筋面粉均匀待用
4/三分之一蛋白倒入蛋黄液翻拌均匀,再把剩下的蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀
5/翻拌好的蛋糕液分五份,各滴两滴食用色素,自己选喜欢的颜色国搅拌好倒入模具中6/烤箱150度提前预热10分钟,150度中下火烤20分钟到25分钟
淡奶油倒入盆中,分三次倒入砂糖,打至有明显纹路,有点阻力了就可以了,不要过度打
烤好的蛋糕拿出来酿凉
每层抹上奶油叠加
好吃的彩虹蛋糕就做好了
很好看哦
摆盘
有爆浆的感觉
自己做的就是美味哦
小贴士
烤蛋糕的时候最好守着,以免烤糊了,翻拌的时候要注意方法。