炸酱面の酱🍜

用料  

炸酱面の酱🍜的做法  

1. 两袋六必居黄酱，半袋甜面酱。喜欢甜口的放一袋甜面酱也ok的～将所有酱倒入一个碗中备用。

2. 一根葱，只切葱白部分，切碎。姜若干，切碎。

3. 肉可以买五花肉切肉丁，我比较懒直接买的肉馅儿。最好肥瘦相间，不要全瘦。吃起来比较香～ 放生抽，料酒，淀粉抓匀备用。

4. 锅里倒入比平时炒菜多的油，油热倒入肉，翻炒至熟透。

5. 炒好的肉捞出备用。

6. 将酱全部倒入刚刚炸过肉的油中，中火翻炒。

7. 中火不停翻炒防止糊锅。倒入半碗白水，继续翻炒五分钟，加入姜碎。

8. 放入炒好的肉馅，继续中火不停翻炒，大概持续20分钟，中途加入适量老抽，喜欢甜的可以加糖。

9. 最后将葱碎全部倒入，继续中火翻炒五分钟。

10. 酱就炸好啦～ 香喷喷

11. 酱先盛到一个干净的碗中，冷却后倒入密封的玻璃罐中保存。（切记所有接触酱的容器都不要有水否则酱易变质）

12. 面条煮好～菜码切好～

13. 酱放在冰箱里，懒得做饭的时候就来碗炸酱面吧🍜