恭城油茶之酸（泡菜）如何起个酸坛

恭城人爱油茶也爱酸，这个帖子教会大家如何起个酸坛

没有拍其他照片，所以直接提示大家
1:水煲开以后静止放凉，隔天使用

2:糯米甜酒只要汁，不要米，酒糟不要，汁起到发酵作用

3:先放叫头跟姜，因为耐泡，不像豆角萝卜容易变质

4:天气热的地方，10天左右就发酵好了

用料  

恭城油茶之酸（泡菜）如何起个酸坛的做法  

1. 萝卜晒干再泡，好次

2. 昆明的天气，豆角萝卜都不容易晒干

3. 叫头腌的时间久一点，味道也会弄不少

4. 精髓，一定要用这个酒，某宝可以买，52度