湖南土家菜 我的最爱 能吃3碗饭 用料 茄子 2个 青椒 2-4个 大蒜 2瓣 盐 适量 小米椒 2个 茄子抖辣椒的做法 茄子洗净切成四瓣 茄子洗净切成四瓣茄子洗净切成四瓣,辣椒洗净待用 锅内加入少量油, 小🔥烧热,放入辣椒和茄子(不怕麻烦可以分开入锅) 辣椒烧至皮软 夹出 茄子烧至软化 夹出 辣椒去掉表面烧焦的皮 (从锅中取出后凉2-3分钟更好剥) 将辣椒和茄子以及佐料 盐加入擂钵中 在钵中抖烂 出钵