波士顿龙虾,张牙舞爪?其实,比你想象中的更方便更快捷。香甜鲜嫩,易上手。新手推荐~~ 用料 波士顿龙虾 一只 (2斤为宜) 黄油 小块 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 黄油波士顿龙虾的做法 波士顿龙虾,2斤左右为宜。带冰,保持鲜活。 热水冲洗,刷子刷干净,尤其是虾脚。水里养着。 蒜、姜磨成泥;葱切成段。待用。 小锅烧热,小块黄油融化。入蒜姜葱,大火炒至爆香。待用。 做(3)的同时,大火烧开热水,波龙置蒸格上一分钟,至大都不动弹。 波龙腹部最软处切开,一剖为二,去脑、肠、胃。(眼睛请无视绿色的脑浆,大脑请屏蔽异形的镜头。) 两瓣的波龙,撒上(4),放入蒸格中火蒸,5分钟为宜,关火。 卸下虾钳,太硬,垫厨房纸榔头敲碎,拆肉。 新鲜柠檬对切,装盘。 温酒,享受。