下班后在超市遛遛，无意看到烟笋丝
不知道为什么突然好想好想吃！
虽然从小到大，妈妈都说笋比较湿！
但架不住诱惑了
我小学时吃过舅舅的笋丝炖鸭汤
那个美味到现在都记忆犹新！
但已经计划好晚上的汤了，
于是换成焖的
用料
| 烟笋 | 100克 |
| 鸭肉 | 500克 |
| 姜 | 4-5片 |
| 大蒜 | 2根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
笋丝焖鸭的做法
洗干净鸭肉，用两三片姜和2勺料酒腌半小时左右，去除腥味！炒之前把腌出来的汁倒掉备用
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第2张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第2张")
姜蒜辣椒煸香
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第3张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第3张")
把鸭肉放进翻炒，加入酱油，老抽，糖，料酒，少许盐继续翻炒两三分钟
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第4张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第4张")
转移到砂锅焖，加足水，中火焖
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第5张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第5张")
油锅加入少许油，煸香蒜，辣椒，大蒜的白绿那段，加入烟笋翻炒1-2分钟
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第6张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第6张")
加入砂锅中跟鸭肉一起焖，期间要记得翻动一下，以免粘锅，一般要焖35分钟，所以水一定要加足
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第7张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第7张")
焖到汤汁慢慢变少，加入剩下的大蒜，翻拌再焖1-2分钟即可出锅。
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第8张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第8张")
开动吧！
![笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第9张]( "笋丝焖鸭的做法步骤图，笋丝焖鸭怎么做好吃 第9张")
小贴士
最主要是鸭肉去腥！
