这道竹笋焖鸭是家乡美食,笋的爽脆吸收了鸭肉的鲜香,简直不咬太美啦。 用料 鸭肉 半只 姜 5片 盐 2克 酱油 5勺 笋 200克 料酒 3勺 蒜苔 半个 葱 小把 冬笋焖鸭的做法 冬笋切片,鸭子剁块,蒜牌一下,葱切段,姜切片。锅烧热,放一勺油,放姜蒜爆香,把鸭肉放进来翻炒至出油(鸭皮一般较厚,油脂多),把冬笋放进锅里继续翻炒三分钟,加一小碗水盖上锅盖焖煮五分钟。开盖撒上葱段,搞定。