用料 蒜苔 1把 鸡胸肉 1块 少油少盐的减脂蒜薹炒肉丝的做法 食材准备~蒜薹切寸段 鸡胸肉切丝(要有肉感不需要太细) 腌肉丝(一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 适量干淀粉 一勺食用油最后封住腌好的肉丝) 不粘锅放油3勺大约15毫升 滑开肉丝 一定要大火第一肉丝薄 第二锅热锅热比较容易滑开肉丝 变色就扒到一边 调成中小火 用锅中余下的油炒软蒜薹 肉丝咸度已经够了 只给蒜薹+一到两勺生抽即可 翻炒均匀蒜薹 最后混合蒜薹和肉丝 大火翻炒1分钟 出锅即可食用