新昌特色:炸面和米线类似,可以煮成汤面形式,也可干炒过年的时候,公公婆婆从老家带来了一箱。疫情严峻,在家大门不出二门不迈的日子也快一个月了,每天米饭,米桶里的米消耗的极快,加上家人包括孩子都超爱我的炒炸面,所以是时候该露两手啦😊 用料 炸面 2张 火腿丁(腊肠也可) 适量 鸡蛋 1-2个 洋葱 适量个 卷心菜 适量 胡萝卜 适量 醋 1-2勺 生抽 2-3勺 盐 适量克 炒米线/炒榨面的做法 准备食材:胡萝卜、卷心菜、洋葱、火腿(或腊肠)。当然,食材可以自由组合,看家里库存吧,毕竟这个时间段还是尽量不要出门。 准备平底锅:倒入食用油,微热后倒入胡萝卜丁和肉丁。(这里普及下:胡萝卜中的胡萝卜素也就是维生素A对人体非常有益,属于脂溶性维生素,也就是说胡萝卜一定要遇到油才能发挥作用) 倒入卷心菜和洋葱翻炒 倒入米线:米线提前用温水泡好 倒入醋和酱油,用筷子不停的翻炒,拌匀,加盐,加一点点水,继续拌炒。 待米线变软后即可出锅 😋😋😋