里面的小白菜是妈妈种的😘
用料
面条 | 1份 |
青菜 | 3颗 |
盐 | 1小勺 |
鸡肉 | 半只 |
大料 | 1个 |
骨汤 | |
白胡椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
鸡丝骨汤面的做法
买的手擀面,鸡肉是之前炖好的,把鸡肉和骨头分开,把骨头放入之前炖的鸡汤里加水继续炖。
盛出一些鸡汤放入煮面的水里,把面煮熟,怕粘连可以少放点香油,煮面的过程中把鸡肉撕成丝状。
面煮熟放入碗中不需要过水,咱做的就是热汤面!小白菜放入骨汤中焯一下,把炖的汤中的骨头都捞出来,拿新鲜的骨汤浇到面上放上鸡丝,小白菜摆盘。
把锅刷干净或者换一个锅,不用放油,把白芝麻放入熟了拿出来,撒在碗中的鸡丝上,喜欢白胡椒的,撒上些白胡椒粉。
完成。