用火腿做了一个樱花🌸的造型,蛋黄当花蕊🌸,蒸好的米饭🍚拌入咸蛋黄,简单好吃😋又快手。
农树米的特点是有弹力的口感,越嚼越香,仔细品味带有丝丝清甜,推荐做寿司🍣饭团🍙便当🍱之类的。
用料
咸鸭蛋 | 2个 |
农树米 | 1杯 |
水 | 1.3杯 |
火腿 | 半根 |
黄瓜(点缀作用) | 1根 |
樱花🌸咸蛋黄饭团🍙的做法
用的是农树米,产地是日本的。洗米的时候动作要快,不要反复揉搓。蒸米饭的时候最好能提前浸泡一会,让米吸足水。
蒸好的米饭放凉后拌入咸蛋黄,这里可以适当加入一些蛋清,增加饭团的味道。
米饭🍚拌入咸蛋黄,用勺子🥄压均匀。同步骤二。
拌好的米饭放入容器用勺子压出造型。
同步骤4,只不过这是图片样式的。不方便看小视频的可以直接看图片。
倒扣到盘子里,用手拍顶部。饭团🍙会掉下。
牙签五等份火腿肠。
火腿肠用牙签5等份,我是用了一个挖苹果核的工具,沿着牙签一路向下挖出凹槽,做成樱花的花瓣造型。
还有一种方法是固定好后直接用削菠萝🍍的工具挖出凹槽。或者直接用刀刻出凹槽。
刻好后,横向切薄片就出来樱花🌸了。刻好的火腿樱花🌸造型,直接切薄片就可以,不用一个一个雕刻了。
黄瓜刨丝,这个主要是点缀作用。
摆盘,火腿樱花🌸上面放上蛋黄当花蕊。
可以吃了^ω^
小贴士
1.关于樱花🌸的做法,这里只是给大家提供一个思路。当然也可以直接买樱花花瓣的模具。
2.米饭🍚蒸的时候掌握好比例,不要加太多水,以免后面不成型。
3.如果口味重的话可以适当加盐。