用料 鸡蛋 2个 洋葱 适量 小葱 3根 红肠 适量 火腿肠 半根 老干妈鸡蛋红肠炒饭的做法 鸡蛋打撒下锅,炒熟炒散,先下入老干妈适量,然后下红肠和火腿肠,翻炒几下,接着下米饭,加一勺猪油 翻炒均匀后下洋葱,开大火,放入盐、胡椒、鸡精,加入少量红油和适量尼罗非,爆出香味后放入葱花,再翻炒均匀即可。