卷饼皮

用料  

卷饼皮的做法  

1. 280g的水烧开，加少许盐（不加也可以）。

2. 把开水倒入称好的面粉中用筷子拌匀，等凉一些后搓好面团(如果想吃软一点的饼皮，拌面粉的时候可以适量增加一点水)。

3. 取适量的面团搓圆，然后用擀面杖擀薄(形状自己开心就好，我不小心擀成了心形哈哈哈)。

4. 放到热好的不粘锅里开最小火煎（可以放油，也可以不放，我是用来夹东西吃的所以没放油），要勤翻面，不然会焦。煎到饼皮表面有点透就可以了。

小贴士

饼皮擀的时候大概擀两毫米薄就好，做好后可以像煎饼果子一样加一个鸡蛋进去，再刷点老干妈或者拌面酱都很好吃，我做的时候是用来夹牛肉的，简直是绝配。也可以像鸡肉卷那样卷其他东西生菜炸鸡肉。