# 20181129 #妞和妞妈的早餐#
鸡排卷饼、蒸紫薯、紫薯小米糊、坚果、丑柑🍊……吼吼,原来炸鸡排并不是很难的啊!妞妈的炸鸡排处女作也算成功的啊😊……除了麻烦点,没啥难的🤣……⚡
准备材料:卷饼皮、鸡胸肉、料酒、盐、鸡精、油、姜片、胡椒、藤椒(我用花椒代替)等适量……⚡
卷饼皮的制作可以参考这个:_title_a
用料
卷饼饼皮 | 1张 |
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉、淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
胡椒粉、辣椒粉 | 适量 |
姜片、盐、鸡精 | 适量 |
生抽、料酒、花椒 | 适量 |
油 | 适量 |
炸鸡排!自己炸块鸡排来卷饼,当做早餐怎么样?的做法
做法:
1.鸡胸肉从中间片开,用刀背拍松;
2.放入大碗中,再加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面以及2勺料酒腌制5分钟以上,我是头天晚上腌了保鲜膜盖好放冰箱,早上用;3.碗中加入一勺面粉一勺淀粉搅拌均匀,另一碗中打入一个鸡蛋,打散成蛋液,再准备好面包糠;
4.将腌好的鸡胸肉先放入蛋液,360°裹上蛋液和面粉混合粉,表面再裹一层面包糠,同时再放入蛋液里,再裹一次面包糠,尽量多蘸面包糠裹均匀;5.锅烧热后加入适量的油,放入鸡排,用最小的火去炸,一面定型后可以翻面炸1-2分钟后鸡排呈金黄色,关火,捞出鸡排;
等油温降下来后,再一次上灶烧热,将鸡排复炸一次,金黄后捞出,沥干油后,即可食用;
现在来做鸡排卷饼:把烙好的饼皮刷上甜面酱;鸡排铺在上面,有生菜的可以先铺一层生菜将卷饼卷好,吃起来!😃
我今天这饼寒酸了一点,除了鸡排啥也没有!🤣
# 20181129 #妞和妞妈的早餐# 鸡排卷饼、蒸紫薯、紫薯小米糊、坚果、丑柑🍊……