用料
冷冻玉米粒 | 2 cups |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 磨碎的 |
西葫芦 | 1个 磨碎的 |
黄洋葱 | 1⁄4 cup 切细条 |
中筋粉 | 1⁄2 cup |
盐 | 1⁄4 tsp |
葡萄籽油 | 2 Tbsp |
甜玉米西葫芦饼(儿童带饭系列)的做法
在一个中等大小的碗里,把鸡蛋和玉米搅拌在一起。拌入胡萝卜、西葫芦和洋葱。加入面粉和盐,拌匀。
在大平底锅中用中火加热油。把大汤匙的面糊倒进平底锅里。把面糊压成薄饼。
煎3到5分钟,直到底部金黄酥脆。翻转并在另一面烹饪。饼在厨房纸巾上沥干。
小贴士
冷藏可以保存3到4天,冷冻可以保存3个月。
我为了保持颜色美观,有时候会稍微煎一下定型后放入烤箱烤熟。具体看饼的厚度。