用料
白菜 | 1/4 |
猪肉 | 适量 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
海鲜酱油 | 少许适量 |
虾仁 | 适量 |
姜 | 2片 |
大葱 | 半根 |
木耳 | 10朵 |
酵母 | 安琪1小袋 |
面粉(白面、玉米面) | 3:1比例 |
温水 | 适量 |
白菜馅包子的做法
面粉(白面、玉米面)3:1比例,发酵
买新鲜猪肉,切成小块
绞馅机绞肉馅
胡萝卜、大白菜、木耳开水煮5分钟,捞出放入冷水中,绞馅机绞馅
虾仁剁碎,肉馅,菜馅、熟豆油、海鲜酱油、十三香、精盐拌匀
蒸锅中放入凉水,将包子生胚放入锅中10~15分钟后,点火开蒸15分钟左右,关火5分钟后打开锅装盘即可。