终于拔草-从小爱吃的青菜包
用料
青菜 | 300g |
猪板油 | 75-100g |
小葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 5ml |
中等开阳 | 3个 |
盐 | 适量 |
水 | 50ml |
青菜馅包子的做法
猪板油提前一晚泡水,去膜剁碎。
锅中入水50ml,板油,葱,生姜片。
大火烧至水没有后,改小火慢慢煎至板油金黄。青菜也提前一晚洗净泡水。
剁菜,这绝对是手臂运动。
剁至菜根跟米粒差不多大,
甚至像芝麻大,
越细越好。
菜碎滤去汁,备用。菜碎成品约175g。猪板油渣碎+青菜碎+开洋碎+猪油适量。
炒拌匀。按正常步骤蒸包子。
小贴士
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