一次就能成的素包子

家里的素菜都剩下一点，炒菜不够，扔了浪费，干脆就整个大集合，做些素包子吧

用料  

一次就能成的素包子的做法  

1. 面粉放进盆里，放入酵母粉，搅拌均匀

2. 加水，用筷子拌成絮状

3. 用手揉成团，盖上保鲜膜，发酵成2倍大，一般发酵3小时左右，发酵好的面团里面有蜂窝状，可以参考蒸花卷里面的图

4. 面团发酵时间，可以准备调馅：把菜都切碎，锅里放油，把菜倒进去翻炒几下，不要太熟，翻炒几下即可，放盐，蚝油，鸡精，十三香，酱油，香油，虾皮；然后盛出，放在一边等待变凉

5. 发好的面团取出，揉面排气

6. 然后把面切成小块，不要太大

7. 切好的面团，揉成扁圆形

8. 擀成圆形，切记不要擀太薄，太薄的话包的时候皮容易烂，尤其是中间的地方

9. 把调好的馅放在面皮上

10. 用手把面皮一折折的叠起来，如图，一直转圈

11. 每一个都按照上面的方法，包好后，放置5-10分钟，锅中加水，水烧3分钟左右，不用烧开，烧响即可，把包子放进锅中，大火蒸25分钟

12. 关火后，等待2分钟，即可出锅

小贴士

1.素菜可以用家里有的菜代替；
2.调料可根据个人所爱所放；
3.如果喜欢吃辣，可以切几个辣椒进去调味
4.锅中放水时多放一点，不然大火烧25分钟，以免干锅