紫苏薄饼

紫苏薄饼制作过程视频链接：
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用料  

紫苏薄饼的做法  

1. 200g的面粉用200g的开水和匀，用筷子搅拌成絮状，稍微放凉之后，再加入余下的100g面粉，用手和匀，成一个面团，盖上湿布，醒面1个小时；

2. 紫苏洗净，只取紫苏叶，切碎，放进器皿中；

3. 再加入适量盐；

4. 在不粘锅中将植物油加热，直接泼在紫苏碎上，拌匀备用；

5. 醒好面团，将其平均分成两份，取一份搓圆；

6. 按扁，用擀面杖擀成薄片，抹上一层紫苏，再撒一层干粉，卷成条状，然后擀成长，形薄片，再卷起，擀成薄片，再次卷起，再擀成薄片，备用(可看文章最上方的视频制作过程)；
   

7. 不粘锅倒进少许植物油，放入紫苏饼小火煎，过程中用铲子轻搓开饼皮，使其分层，类似千层饼的感觉，煎至两面金黄，出锅，切小片便可品尝。