羊角盐面包

用料  

羊角盐面包的做法  

1. 干性食材：高筋粉，四个角分别放糖、盐、酵母，家里有麻麻吃酸奶多的边角料😄就撒了一把奇亚籽燕麦，混合一下；

2. 倒入牛奶和水，搅拌一下，放入面包机，搅拌功能20分钟；

3. 揉成面团后，加入黄油，再次搅拌功能20分钟；

4. 发酵成两倍大，开始整形咯；这次分了两份，一份520g做吐司；另一份400g做羊角，这里说羊角部分，面团先排气滚圆，让面团静置松弛10分钟，然后擀成圆形，分成八分；

5. 擀成长三角，在底部裹入有盐黄油，卷成羊角形；

6. 第二次发酵成1.5倍大，表面撒水或者刷蛋液或者牛奶，撒上芝麻，烤箱190度预热；

7. 整形后并发酵成1.5倍大后的羊角；

8. 放入烤箱中下层，吐司和羊角一起烤，190度；10分钟后，在羊角盖锡纸，防止过度上色，继续烤5分钟，羊角就好咯；取出羊角，吐司继续烤15～20分钟就好；

9. 叮！取出～

10. 尝试了裹入pappa喜欢的肉松，也很棒啊，内部气孔还不错呀～

11. mamma欢喜的吐司也很松软～

小贴士

高筋粉的分量，也可以调整一下，用高筋粉和全麦粉混合来做，做好有很棒的麦香；