无钱买面包机的孩子伤不起。
用料
高筋面粉 | 240克 |
低筋粉 | 60克 |
盐 | 4克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 160克 |
椰蓉酱 | |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉 | 50克 |
糖 | 40克 |
植物油(黄油) | 80克 |
奶香椰蓉包(无面包机版)的做法
把牛奶温热,记住不是热,是温,不烫手
牛奶倒入酵母,搞拌均匀后,静止10分钟,让酵母做好思想工作
倒入高筋粉,低筋粉,糖,盐,鸡蛋,将所有材料混合,开始手揉
一边手揉,一边加入软化好的黄油,开始手揉的时候,会出现粘手现象,可以在台面撒入小小高筋粉,手揉到粉团光滑,不粘手
裹上保鲜膜进行第一次发酵,发酵时间大概1小时,天气冷的情况下,建议隔温水,有助发酵
手指截洞不回缩,发酵完成
把发酵好的面团分成同等份量的小面团
放入烤箱,烤盘下放一盘温水,关上烤箱门,进行二次发酵,发酵时间大概30-40分钟,发酵大小如图
发酵时间做椰蓉酱:鸡蛋当入糖混合,再放植物油混合,最后放椰蓉,完成状态如图
发酵好的面团放上椰蓉酱
放入烤箱180度25-30分钟
完成
香喷喷的,脆口椰蓉