金大旺的黑芝麻土司，这个菜谱下厨房很多，因为我的土司盒是新考社2斤的，所以为了方便，特地编写一个，不加盖
用料
| 高筋粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 干酵母（夏天可减少至5克） | 6克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水（根据自己面粉适量调整） | 270克 |
| 黄油 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
| 熟黑芝麻 | 60克 |
黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法
除黄油和黑芝麻，所有材料揉匀，到扩展阶段（基本不粘手）加黄油，最后加黑芝麻揉匀
![黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第2张")
第一次发酵40分钟到1小时，发酵至两倍大，分成5份，松弛15分钟
擀成牛舌状，卷好，放入土司盒内进行二次发酵（新考社的土司盒记得涂油或者垫纸），温度不超过40度，湿度可以稍高些
![黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第3张")
190度，上下火，40分钟，因为不加盖，所以记得上色了要加盖锡纸以免上色太深
![黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻土司金大旺（新考社2斤土司盒）的做法步骤图 第4张")
