黑啤红糖蔓越莓核桃欧包

来自下厨房sunny的方子，根据自家烤箱容量减量为原方3/4的量，做了6小1大（小的面团80g，大的600g左右）分两炉烤。记录此方，免得忘记。

用料  

黑啤红糖蔓越莓核桃欧包的做法  

1. 黑啤和黑糖蜜

2. 混合老面、盐、高粉、全麦粉、酵母、黑糖蜜、蜂蜜、黑啤，揉匀成团

3. 加橄榄油，厨师机揉出膜，大约20分钟

4. 加入蔓越莓、核桃碎，揉匀

5. 盖保鲜膜，发至2倍大（1小时）

6. 在盆里排气、。折叠几下，再盖膜发至2倍大（45分钟）

7. 整形，盖膜发45分钟

8. 撒粉、割包

9. 200度20分钟（第二批整型二发至八、九分，进冰箱。第一批结束冰箱取出，不用回温，撒粉割包直接烤）