芒果🥭慕斯蛋糕🍰（6寸）

美食不可辜负

用料  

芒果🥭慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法  

1. 准备材料，把饼干夹心去掉不要，只要饼干🍪

2. 将饼干用料理机打至粉碎（我用家里的哑铃3kg压的，炒鸡快😂），黄油🧈隔水加热的方式加热至融化。将饼干和黄油混合搅拌均匀

3. 将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

4. 取200克芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁片15克

5. 用小火将芒果泥加热，不停搅拌使吉利丁片均匀的融解即可，不要煮沸。吉利丁片溶解后，将芒果溶液放置在一边晾凉备用

6. 将淡奶油取出，加入细砂糖35克，用电动打蛋器中高速打发

7. 将淡奶油打发至6分发，此时淡奶油出现纹路，提起打到头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状

8. 将芒果溶液和淡奶油均匀，用刮板翻拌均匀。芒果慕斯液就好啦

9. 在慕斯液里加入切好的芒果粒。再倒入慕斯液，轻轻震去气泡，送入冰箱冷藏2小时。

10. 等慕斯液凝固后，再做镜面。

11. 吉利丁片5克（1片），温水50克，芒果泥2勺，
    吉利丁片放入温水里融化，倒入芒果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放入慕斯上，冷藏4小时以上，最后过夜。

12. 好吃😋不腻

小贴士

‘脱模小窍门’

窍门1：用吹风筒轻轻吹一下蛋糕模外表一圈，然后在蛋糕模底下放个高身杯子，就自然脱开了

窍门2：用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来，就能很轻易的脱模了