使用的是十五厘米圆形模具
🔴模具说明:因为魔法蛋糕的面糊中有一部分几乎完全是液态,因此用活底模具的话面糊可能会漏出来。这也就是为什么要单独发一下油纸怎么铺的教程,如果用底面跟侧面分开的方式铺油纸,面糊就会漏出
🔴如果使用硅胶的模具,虽然不需要烤纸,但会很难熟透,因此要视情况延长烘烤时间。
🔴在【一个蛋#进阶魔法蛋糕】系列的菜谱中,因其面糊量很大,所以也要将纸剪裁大张一点
用料
烘焙纸 | 三十厘米正方形 |
详细!魔法蛋糕模具烤纸如何铺的做法
将模具放置于烘焙纸中央,用铅笔描出底面
画好的底面圆形
对折一次
再对折一次
再对折一次
将外缘剪成圆弧状
接着纵向剪到铅笔线前方停下
打开就是这样的
将有铅笔线的一面朝下,铺入模具中
稍作整理即可完成