安食雄二老师的奶油奶酪蛋糕卷

安食雄二老师的奶油奶酪蛋糕卷的做法步骤图

手指饼面糊+奶油奶酪酱

用料  

手指饼面糊
蛋白 98克(M号鸡蛋约三个)
砂糖(1) 75克
蛋黄 65克(约三个)
细砂糖(2) 7克
低筋面粉 71克
糖粉 适量
夹心馅
奶油奶酪 150克
细砂糖 10克
牛奶 16克
淡奶油(乳脂肪含量45%) 16克

安食雄二老师的奶油奶酪蛋糕卷的做法  

  1. 210度烘焙10分钟,8分钟左右180度反转烤盘