上次做香橙脆薄饼的时候用了两个蛋清,剩下了两个蛋黄我用它们和了面,还加入了一些蓝莓果酱。做成了香酥的蓝莓蛋黄饼干。 用料 低筋面粉 200克 黄油 70克 蛋黄 2个 糖粉 50克 蓝莓果酱 50克 蓝莓蛋黄饼的做法 先把黄油和糖粉拌匀,颜色略白即可 分两次倒入蛋黄,并搅匀 筛入面粉,加入果酱 揉成淡紫色的面团 把面团用手搓成圆筒状,用保鲜膜包好,且两端捏紧,放入冰箱冷冻1小时 将冰冻后的面棒取出,切成0.5厘米薄厚的切片 排入烤盘,放到烤箱上层170度烤15分钟