“在巴黎蓝带学甜点的时候
第一节实操课就是钻石饼干🍪
即使对于新手也非常友好的饼干
几乎只要混匀即可,却又意外的好吃,非常酥脆!
当然也很月半!”
👨🏻🍳配方来自Céline D的分享
👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君
用料
钻石饼干面团 | |
黄油 | 110克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 1个 |
面粉 | 135克 |
不含糖可可粉 | 20克 |
海盐 | 1小撮 |
砂糖(用于表面包裹) | 足量 |
翻译食谱 | 零失败的巧克力钻石饼干🍫的做法
将黄油软化制作黄油膏,加入糖粉
混匀
加入蛋黄
接着加入过筛的面粉和可可粉,最后加入海盐,混合成面团
借助保鲜膜将面团制作成4厘米直径的圆条,冰箱冷藏30分钟后,冷冻15分钟
表面包裹一层砂糖
切成一厘米左右的厚度的圆片放在烤盘上
180度烘烤15分钟,冷却后就即可食用