在武夷山吃了天下第一蛋,确实口味与其他茶蛋不同,为此多次配料,选料不断尝试,终于做出了当今方便易做好吃营养不流失的茶叶蛋😃😉
用料
鸡蛋 | 15 |
盐 | 10克 |
大红袍茶 | 1袋(约10克) |
桂皮 | 1段 |
八角 | 1颗 |
香叶 | 2片 |
小茴 | 3克 |
姜 | 2片 |
花椒 | 8粒 |
肉桂 | 4粒 |
天下第一蛋――茶叶蛋的做法
小火煮3分钟后,放入所有备好的调料,同时轻轻敲开每个蛋,小火煮30至40分钟😝
成品出来,放5-6小时后即食!每次吃时最好小火热一下😊
小贴士
最重要一步是敲鸡蛋要把握好时间,尽量整个鸡蛋都敲有缝,这样容易入味。盐的用量按自己口味来😁