用料
小萝卜/樱桃小萝卜 | |
白糖 | |
盐 | |
醋 |
糖醋小萝卜(凉拌)的做法
小萝卜洗净,去除两头不能食用的部分;
洗净的小萝卜控水后切薄片,尽量切的薄一点;
取一大点的容器,倒入小萝卜撒入1克拌匀,静置十分钟;
十分钟后,小萝卜被刹出部分水份,将水份控出去不要;
将3份的糖和两份的醋和匀,倒在小萝卜上,腌制10分钟左右,即可装盘上桌。
小贴士
Tips:
1、用盐腌制的过程不要太长,否则出水过多,口感会变的不够爽脆;
2、最后一步腌制的时间越长,味道更浓郁;
3、夏天放在冰箱里,冰镇一下,味道更好。