用料
白糖,白醋 | 1:1 |
淀粉 | 适量(根据肉量调整) |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
里脊肉(纯瘦肉) | 适量 |
生抽 | 少许 |
葱,姜,蒜,香菜 | 若干 |
鸡精 | 半勺 |
胡萝卜 | 半根 |
家庭餐厅之锅包肉(糖醋汁版)的做法
葱,姜,胡萝卜切丝;蒜切片,香菜切段备用!
里脊肉(纯瘦肉)切稍厚的片(大小自己调整),放盆中,加入盐,鸡精,料酒,半个蛋清搅拌均匀至蛋液吸收,备用!
淀粉(马铃薯淀粉)放入盆中加水调成粘稠的糊(浓度可以将肉包裹即可)加入剩下的鸡蛋🐔调好的淀粉糊忘记拍了🐔,如果干了加些食用油!
把肉放入淀粉糊中调匀,使淀粉糊均匀包裹肉片!起锅烧油,油热炸肉,炸熟捞出备用!锅留底油,下入葱姜蒜小火🔥炒香,放入等比例1:1的白糖,白醋(酸甜口味也可以根据自己喜好调整)生抽,胡萝卜丝,放入炸好的肉,翻炒均匀,出锅装盘撒香菜装饰!
色香味俱全,给自己个赞!
爱生活,爱自己!
小贴士
友情提示,本人非专业人士,所有菜品口味都是根据自己喜好调整,各位厨友可以根据自己的喜好,口味,自己调整!