好吃的蜂蜜香酥麻花

这款麻花的方子我已经用了好久了，今天终于分享出来，希望大家在家里也能做出香喷喷的麻花来

用料  

好吃的蜂蜜香酥麻花的做法  

1. 搅面盆中放入面粉、鸡蛋（夏天鸡蛋最好从冰箱里取出），3个不同的位置分别放盐、白糖、发酵粉

2. 这是发酵粉

3. 加入一勺蜂蜜

4. 加入冰牛奶、除黄油外的所有材料都混合好了

5. 开始和面

6. 逐渐成团

7. 揉至表面趋于光滑

8. 加入黄油，继续揉

9. 面团揉成这样，表面光滑有光泽，不粘手就好了

10. 取一小块面，边松驰边拉动

11. 这已经是有手套膜的状态了

12. 面团放入电饭锅（不插电，只是当个容器用）中发酵至两倍大

13. 这样就可以了，从电饭锅中取出面团

14. 面团在揉面垫上边排气边揉成一个团

15. 平均分成16份

16. 每一个揉成团，松驰一会儿

17. 取一个面团，搓揉成均匀粗细长条（大约60厘米长）

18. 可以适当加些扑面（我加的扑面不多，因为怕加多了，油炸的时候多余的面粉全都混入油中不健康）开始拧麻花了，手法如是

19. 一个小麻花就做好了

20. 全部弄好后，盖好屉布，醒发15-20分钟，中间翻一次面

21. 翻面

22. 翻面主要是为了麻花更立体

23. 锅内放油，中火加热至放入一小决面团，马上飘起，就可以下麻花了

24. 顺锅边滑入麻花，适当翻面（火不要太大，保持麻花周边有气泡就行，火太大的话可能导致麻花颜色很深，可是里面还不一定熟）

25. 用筷子轻轻顺势翻动

26. 炸至金黄色即可以沥油捞出

27. 酥脆香甜的麻花就做好啦

小贴士

夏天温度高，所以液体食材最好是从冰箱里取出～搓成细条后拧麻花之前可以粘上少量的面粉，便于分成几股，入油锅前最好掸掉多余面粉，防止油里进了面粉，油里浑浊，剩油凉透后倒入密封罐中可以继续炒菜，底下的残渣沉淀一般的就扔掉了。