雨花石 青团 汤圆

一颗小小的雨花石

可爱努力的雨花石

糯糯软软的糯米皮

甜甜沙沙的莲蓉馅

用料  

雨花石 青团 汤圆的做法  

1. 取澄粉，加开水搅拌均匀，分成等量的3粉

2. 糯米粉分成3份，每份约70克，第1份中加适量巧克力粉，1份澄粉活好的面，7克猪油，用60克冷水混合均匀；第二份用60克青麦汁+7克猪油+1份澄粉活好的面混合均匀；第三份60克冷水+7克猪油+1份澄粉活好的面混合均匀（喜欢金黄色可以放南瓜泥）

3. 喜欢的馅料大概20克一份，揉成小球球（肉松加蛋黄就不用揉了…一会儿可以直接包…）
   紫薯球~

4. 豆沙球~

5. 案板上铺一层保鲜膜，放上一块面团，再覆盖一层保鲜膜，擀成皮，铺成一摞

6. 摞好的面饼顺着较长的方向从中间切开，切成长条，一分为二，切的时候要一次一次往下切，不要一刀就切到底，这样容易切得不好看。然后摞在一起（这里多用了一层白色，所以是8层）

7. 将面条切成小块，花面朝上，稍稍按一下

8. 将馅料包进去，蒸锅烧开水，每个青团底下垫一片苇叶或者玉米叶之类的，开锅后上锅蒸10分钟即可（保存的时候可以用保鲜膜将生的青团一个一个包好冷藏，吃的时候取出蒸熟~）

9. 青色的也很好看~