爱薯片吗，自己也能轻松制作哦丨炸薯片 · 圆满素食

薯片应该是许多零食控的最爱，超市买的零食大多含有防腐剂，吃多了还容易上火，今天我们教大家自己炸薯片，安全健康，零添加剂！一起来做吧O(∩_∩)O

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用料  

爱薯片吗，自己也能轻松制作哦丨炸薯片 · 圆满素食的做法  

1. 食材：土豆两个，最好选黄色的荷兰土豆，这样的能酥脆。另外不要太大，像这样形状的，容易打成片，均匀。
   作料是单山蘸水20克、盐5克、蔬菜鲜等（我是几样混在一起的）5克

2. 用打粉末的杯子，打成粉末转在瓶子里，随时可以用

3. 土豆去皮洗净，擦干水分。我用这个去皮多功能刀，这样宽宽的，好打薄片

4. 锅里大火烧油，用筷子立着，看到油顺着筷子往上爬，油温就合适了，马上转中火，800瓦

5. 把土豆片用削皮器一片片削下去，削完了，再转900瓦

6. 很快就开始金黄

7. 把已经硬了的酥脆的，用筷子弄起来，再炸第二个土豆，装盘

8. 这可是它的本色

9. 撒上准备好的辣椒粉

10. 咔~咔~，脆O(∩_∩)O

小贴士

1、炸薯条跟这个做法不一样，注意别炸糊了，用小点的土豆，长长的，这样好削片，要黄色的，酥脆。

2、如果要翻动，就一只手一只筷子，轻轻拨开，也可以把上面的，像滑滑梯一样，从边上滑到下面去。

3、炸土豆像炸花生等其它的油炸食品一样，冷了更酥脆。

4、没有单山蘸水的，自己用辣椒粉咖喱粉花椒粉等配。

5、白的，不是荷兰土豆，还有，火候不到，不脆，土豆炸好了，即便白土豆，也会金黄，不过没黄土豆那么黄，大土豆可切开来，半圆形的